Проектирование вентиляции кафе

  • Опыт - более 700 успешно работающих предприятий общественного питания
  • Вентиляция зон открытого огня
  • Большой опыт работы с гидрофильтрами
  • Красивый открытый монтаж вентиляции
  • Энергоэффективные системы
  • Сверхсрочный монтаж
  • Эксклюзивные условия для сетевых проектов
  • ЗD - моделирование систем
  • Проект за 3 дня по цене от 40 руб/м2
 

Система вентиляции в кафе призвана обеспечить комфорт как для посетителей, так и для сотрудников заведения. С этой задачей может справиться только мощное оборудование, обновляющее воздух и удаляющее загрязняющие частицы из кухонных помещений. Накопление разогретого воздуха в зонах, где находятся кухонные работники, отрицательно влияет на эффективность их труда. Посетителям, в свою очередь, некомфортно находиться в душном, прокуренном помещении или, напротив, ощущать сквозняк.

Какие требования к вентиляции кафе существуют?

Если в кафе предусмотрено не более 50 мест для посетителей, то нормативы позволяют установить единую приточную вентиляцию для обеденного зала и горячего цеха. Для зала, горячего цеха, моечных и административных помещений, а также охлаждаемых камер, использующихся для хранения пищевых отходов и овощей необходимо создать изолированную вытяжную вентиляцию.

Если обеденный зал не имеет разделения на зоны для курящих и некурящих посетителей, то необходимо на стадии проектирования вентиляции заложить дополнительный объём циркулирующего воздуха, помогающий быстро устранить запах табака и не дать ему застояться в помещении. Если же предусмотрены отдельные зоны или залы для курящих, то необходимо создать воздушную завесу, не допускающую попадания «табачного» воздуха к столикам для некурящих.

Однако при проектировании вентиляции кафе необходимо учитывать не только объем воздуха, циркулирующий в зале, но и планировку помещения, так как вентиляционное оборудование, подающее холодный воздух, не следует размещать прямо у мест, где будут находиться посетители.

Как достичь выполнения этих требований при проектировании вентиляции кафе?

Для быстрого и эффективного удаления горячего воздуха и жировых частиц из горячего цеха необходимо предусмотреть установку над варочными плитами мощной вытяжной вентиляции. Кроме того, загрязнённость отводимого воздуха обуславливает потребность в установке фильтров, задерживающих частицы жира и облегчающих отведение отработанного воздуха. Интенсивная циркуляция воздуха и преобладание отвода воздуха над его поступлением в кухонных помещениях не даёт воздуху из горячего цеха попасть в обеденный зал.

Защиту от попадания в помещения кафе воздуха с улицы обеспечивает тепловая завеса на входе. Её установка повысит комфорт в обеденном зале и особенно актуальна для придорожных заведений, снаружи которых воздух пропитывается выхлопными газами.

За счёт системы рекуперации из вентиляционного оборудования можно извлечь дополнительную пользу, передавая тепло отводимого воздуха поступающему и снижая нагрузку на систему кондиционирования.

В связи с тем, что в заведениях общественного питания немаловажную роль играет дизайн зала для посетителей, целесообразно создавать систему вентиляции использованием компактного и легко маскируемого оборудования.

Задачу разграничения зон для курящих и некурящих гостей и создания воздушной завесы способны выполнить щелевые приточные решетки.

Почему Климат Проект?

Вентиляционная система имеет высокую эффективность, надёжность и отвечает всем необходимым требованиям только при соблюдении одного обязательного условия – её разработка должна выполняться специалистами, имеющими достаточный объём технических знаний и практический опыт работы. Проектный отдел компании Климат Проект состоит из квалифицированных сотрудников, обладающих всеми необходимыми знаниями и навыками для проектирования высокомощной системы вентиляции. При выполнении проектных работ используются современные компьютерные средства, исключающие вероятность ошибки на стадии разработки решения и позволяющие выполнять расчёты в максимально сжатые сроки. За счёт богатого практического опыта работы с системами создания микроклимата проектный отдел в 70% случаев может предложить альтернативное решение, сократив итоговую стоимость без смены бренда оборудования. Компания Климат Проект также предоставляет гарантию на спроектированные системы вентиляции.

Комплексный подход – залог удачного решения задачи

Специалисты компании Климат Проект осуществляют сервисное обслуживание оборудования, монтаж и пуско-наладочные работы, а также гарантийный ремонт систем создания микроклимата, в том числе систем вентиляции. Проведение регулярного сервисного обслуживания позволяет значительно продлить срок службы техники, а своевременный ремонт – избежать лишних трат на новое оборудование.

Наши работы Смотреть все

Частный бассейн
Частный бассейн
250 м2
Год реализации:
2015-2016
Ресторан
Ресторан
1140 м2
Год реализации:
2017
Бизнес центр
Бизнес центр
14 500 м2
Год реализации:
2016-2017

Компания Климат Проект занимается проектированием систем вентиляции в зданиях любого типа – от коттеджей до огромных производственных помещений. Мы выполняем полный спектр услуг, включающий в себя поставку оборудования, монтаж, а также гарантийное и послегарантийное обслуживание объектов любой сложности. Нами было реализовано множество крупных проектов, поэтому вы можете быть уверены в квалификации наших специалистов. Заказывая услуги в компании Климат Проект, вы гарантировано получите высокое качество обслуживания и поддержку на весь период эксплуатации установленного нами оборудования.

Остались вопросы? задайте их нам

Оставьте свои контакты, и мы вам перезвоним!

Климат Проект
1998 - 2017 © Инженерная группа “Климат Проект”
Политика конфиденциальности